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史保华在山上养虾

放大字体  缩小字体发布日期:2017-12-14  来源:www.zhongtucy.com  作者:中国特产网  浏览次数:630
核心提示: 42岁的史保华背着手,走在虾塘边上,他看上去漫不经心的样子,其实眼睛一直盯着水面。走到每口塘边,他都要拉起一个小扳罾看看

 42岁的史保华背着手,走在虾塘边上,他看上去漫不经心的样子,其实眼睛一直盯着水面。走到每口塘边,他都要拉起一个小扳罾看看。小扳罾不是用来捕鱼的,是用来查看投下去的饵料有没有被虾吃完的。“哦,还有不少没吃掉,这会儿不能喂饵料。”

  天气很好,远山近水都清清爽爽的。位于溧阳市社渚镇的这片丘陵,以前要么是窑厂取土后剩下的坑洼,要么种一些玉米、山芋等。多年前,有人开始整理坑洼养殖青虾。如今史保华总共养了1300亩,每亩水面有几万尾青虾,是名副其实的“虾司令”。

  山上养虾,本身就很少见,更令人称奇的是,不久前,“社渚青虾”成功通过国家工商总局审批,成为国家地理标志产品。

  史保华对记者说,一般人都认为水产只适宜在平原水网地区养殖,其实山上也可以养,尤其适宜养青虾。为什么这么说呢?因为丘陵山区的土质沙性大,淤泥少,微量元素、矿物质含量比较高;水源要么从水库引过来,要么是降雨积蓄的,没有污染,这是大部分平原水网地区不具备的条件。在这种环境里养出来的青虾,个头大,产量高,颜色好看,活虾的颜色乍一看是青色的,仔细看带有金黄色,烧熟后红色中还带着金黄色,这就是土壤条件造就的。“有专家专门来抽样检验,发现对人体有益的微量元素特别丰富。”

  “你刚才巡塘时一直在看水,究竟看的是什么呢?”记者问。

  “水里面学问就大了。”史保华一听这问题就来劲了,他说,只要看看水,就知道虾长得好不好。水看上去要舒服,要肥而不腻,要嫩,不能太清,但是要有相当高的透明度,有让人想跳下去游泳的欲望。至于水怎么才是肥而不腻,怎么才算嫩,真的就像中医把脉那样,只可意会不可言传的。“看上去养虾很轻松,只要喂点饵料就行,其实很辛苦的。”他说,每天夜里要巡塘几次,看看虾是不是缺氧了,如果缺氧、一小时之内不增氧的话,就会全军覆没。每天凌晨三点是水中氧气含量最少的时候,就得格外小心。

  除了会养虾,还得懂市场。“我感觉抱团闯市场太重要了。”史保华说,丘陵山区养虾,本来就是“无中生有”的事情。十多年前,有一位叫官德保的当地农民整理好塘口养螃蟹,但效益不理想。后来他改养青虾,并跟省淡水研究所合作,引进了“太湖一号”青虾,获得意想不到的成功,本地养虾的农民才逐渐多起来的,史保华就是其中一位。现在整个社渚镇青虾养殖面积超过4万亩,丘陵山区摇身一变成为省内最大的青虾养殖基地,几年前,全镇1000多户养虾农民成立了合作社。

  “这么多农户组成一家合作社,社员不仅可以切磋养虾技术,关键是块头大了,可以牵着市场的‘手’走,而不是被市场牵着鼻子走。”史保华说,起初本地养青虾的农户还比较少,青虾销售一般是常州凌家塘批发市场的经纪人上门来收,农民当然没有价格话语权。养殖规模变大、而且成立合作社以后,每天可供应的青虾达2500公斤左右,高峰时有五六吨,相当于凌家塘市场每天批发量的七成左右,而凌家塘市场是苏南最大的农副产品批发市场,这样,青虾的价格话语权就回到社渚农民手上了。合作社干脆在这家市场设立了批发摊位,尽管青虾的价格每天有变化,但是,合作社出的价格像风向标一样,养殖户的效益因此都很稳定。而且,青虾跟螃蟹不同,青虾一年可以养两茬,还可以越冬。如果一时卖不掉,养在塘里等到价格高了再卖也不晚。比如说最近一段时间社渚的青虾就不上市,因为邻近的高淳,螃蟹到了上市高峰期,蟹塘里套养的青虾也密集上市。“等到年底,市场上青虾供应少了,我们再出手,价格的主动权就在我们手上了。”

  效益好了,还需要依托品牌来巩固。去年,镇农业服务中心主任黄志兵提出社渚青虾申请国家地理标志,“起初我们不敢相信能成功,因为成为农产品国家地理标志的门槛很高的,江苏农业这么发达,成为地理标志的农产品也很少呢。”史保华说,没想到就因为青虾养殖环境特殊,青虾质量好,顺利拿到了这块牌子。“现在,我们不仅卖虾,还卖品牌了。”

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 42岁的史保华背着手,走在虾塘边上,他看上去漫不经心的样子,其实眼睛一直盯着水面。走到每口塘边,他都要拉起一个小扳罾看看