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美味小吃茶叶蛋的做法

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:442
核心提示:茶叶蛋是我国一种大街小巷普遍的风味小吃,也是我国的传统食物之一。茶叶蛋的做法其实很简单的,材料准备和做法都不难,在家里也

茶叶蛋是我国一种大街小巷普遍的风味小吃,也是我国的传统食物之一。茶叶蛋的做法其实很简单的,材料准备和做法都不难,在家里也是可以自己动手做的。

茶叶蛋物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。

茶叶蛋的做法:

食材:蛋,10个,八角,5公克,陈皮,5公克,桂皮,5公克,红茶,2大匙,酱油,1/2碗,盐,1小匙。

(1)茶叶蛋要好吃,八角、陈皮、桂皮绝对少不了。

(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。

(3)锅中放入冷水与鸡蛋。

(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。

(5)水里可以加入盐1小匙,可保持蛋形完整,并用中火将蛋煮熟。

(6)等蛋煮熟后,即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中,蛋壳才会比较好剥。

(7)如果没有红茶叶,用红茶包里的红茶也可以。

(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。

(9)将锅子放入电锅中煮约1小时,就是香喷喷的茶叶蛋了!

营养成分

茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分,绿茶则富含茶多酚。

鸡蛋中则含丰富的氨基酸,蛋白质和微量元素等,每天1~2个,人体可以充分吸收它的营养。

【忌食】

茶叶蛋不宜多食常食,且一次不宜超过1个。这主要是由于茶叶中的茶叶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁,进而影响人体对铁质的吸收和利用,造成贫血症状。

茶叶蛋的做法很好学,学会后就可以在家自己做着吃了。试想一下早上懒得出门,自己就随便做一下茶叶蛋,配上稀粥,或是牛奶,那么一顿丰盛营养的早餐便解决了。多方便,赶快学习一下吧!

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